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泉边渔夫

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【原创】田螺(纪实散文)  

2017-07-04 11:25:11|  分类: 散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】田螺(纪实散文) - 泉边渔夫 - 泉边渔夫
 
田螺  纪实散文
泉边渔夫 2017 07 03
      田螺是美味佳肴。故乡有首谜语“螺旋坛子螺旋盖,坛子里面装的下酒菜。”说的就是田螺。然而,qishi念代吃到的田螺却使我终生难忘。
      其时,我在家乡龙泉大队工作。自身有孕工资又被截留,生活清苦,好在当时年轻不以为然。
      仲夏的一天,放午学随路队出校门伫立于乡间小路上,目送学生穿过碧波荡漾的稻田,渐次隐入炊烟袅袅的远近村落。天蓝蓝云悠悠,阳光灿烂微风吹拂,满目禾苗格外嫩绿鲜亮,我情不自禁凝神观赏。只见那已封行的禾苗叶片轻轻颤动,恰似万千碧玉闪烁,又仿佛无数生命跳跃;那灵动中的妩媚,实在令人心醉。突然,透过叶片间隙,我发现一只田螺潜隐水底。想必它也在午休,便没打扰。继续缓缓前行,却见每一株行之间几乎都有,且一律乒乓球大小,乌黑光洁。粗略计算,不上十步就有二十几只。惊喜之余,连忙回校取来火钳和桶子,我要为自己备顿美餐。
        用火钳轻轻拨开稻叶,田螺便清晰地出现在水底。它静静伏在泥上,尖尖的螺顶,圆圆的螺躯,深深的螺纹,颤颤的触须,漂亮极了!,我弯下腰来,用火钳夹起一只放到桶中。就这样一连夹了几只便腰酸背痛难以忍受了。直起身来捶打,叹息不已。放弃吧,螺肉的诱惑力实在太大,人不由自主地蹲下来继续夹,可是没夹几个人难以支持便又停下手了。就在这时,骆成军同学一阵风似的跑来,他光头赤脚,汗流满面,黑亮的眸子忽闪忽闪。这样突然,我很惊讶。
       “我来!”他说着,稍卷裤管便下水拾田螺了。我慌忙忙说:“快回家去,妈妈等着你吃饭呢。”他笑笑,说正是妈妈在塘边洗菜时看见我在夹田螺才叫他来帮忙的。我被这农家母子的真情深深感动,恭敬不如从命吧。
        “谢谢,常拾田螺吃吗?”
        “当然。螺肉味道好,有营养,还清火呢。”他麻利拾起田螺丢入桶中,头不抬腰不伸。还说今年田螺多,这样雨过天晴的日子,中午田螺都跑到田边来了。这孩子才十二三岁,知识可不少,此刻他真是我的好老师!
         一会儿,桶子就满了。他让我回去烧壶开水,自己便提着桶子跑了。水刚烧开,他已洗净手脚和田螺回来了。我给他倒杯凉茶,恳留他吃午饭。他笑笑拿个大盆将田螺倒入,又将开水倾注盆中。我很惊讶:“田螺不养了?”
         “不养。开水一烫螺盖就开,肉很容易弄出来。”
         “可是,我们要养几天让它们吐完泥才吃啊。”
         “吐什么泥,又不是泥鳅?”说着抬起盆边轻轻摇晃,田螺在开水中互相撞击,螺盖次第张开,逐渐脱落。只见他左手拿个田螺捏住,右手从衣兜掏出根铁丝插入螺壳轻轻一挑,一团乌头白身的螺rou便弹入桶中了。我塞个小板凳在他屁股底下便淘米做饭准备青菜去了。饭才开锅,小成军已挑完螺rou说声“洗洗”便提着桶子出门去。我把螺壳收拾好即收拾青菜,菜未起锅,一个学生提着桶子进门来。他把手中紫苏一扬说:“骆成军要我送来的。”
        “他人呢?”我急忙问。
        “回家吃饭去了。”说着若无其事地把装有洗好田螺的桶子与紫苏放在厨房里。
        “烦烦你跑一趟去把成军请来吃饭,是他帮我弄的田螺。”
        “我去?他早吃完饭了!他交给我田螺后我还去自家园子里掐了紫苏呢。”
       是啊,孩子们早就陆续上学来了,还有谁家没吃饭呢,只怕成军跑回家时饭都快凉了。
       田螺炒好,真是又香又脆又嫩又鲜,味道好极了。以至日后想起来都口馋不已。
       事后我问成军怎么把田螺洗得这么干净,一点泥腥味都没有,。
         “这很简单,揉搓螺rou时顺手摘把鲜草或鲜瓜叶放入,叶子清香又有绒毛能带走泥腥味,多洗几遍就行。”他轻声说,带着几分腼腆。
      农村的孩子早当家,一点也不假。那时教师很受jishi,但农民和他们的孩子以其善良淳朴的天性真诚地帮助我度过了最艰难的日子,许多事现在都历历在目。能在农村从教,我很幸运。感恩!
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